Vesipainepuristimet
ovat hydraulisia puristimia, jotka toimivat tavallisella vedenpaineella.
Vesipainepuristimet eivät vaadi sähköä tai fyysistä voimaa ja ne sopivat mehun
puristamiseen etukäteen silputuista omenoista, viinirypäleistä, raparperista,
punaviinimarjoista ja monesta muista hedelmistä, vihanneksista ja marjoista.
Puristamiseen tarvitaan 2-3 baarin paine (muissa yksiköissä 2-3 kg/cm2
tai 2-3 atm), joka on tavallisesti tarjolla kotitalouksissa. Suurin paine
puristimen sisällä on 3 baaria ja sen ylittyessä ylimääräinen paine vapautetaan
varoventtiilin kautta. Sen suuren painekapasiteetin ansiosta
vesipainepuristimilla voidaan saavuttaa korkeat mehusaannot.
Käyttääksesi mehupuristinta yhdistä vesiletku mehupuristimen vesihanaan ja avaa se. Ulos
tuleva vesi laajentaa mehupuristimen sisällä olevaa kumikalvoa ja
puskee silputut hedelmät verkkokoria vasten puristaen mehun ulos. Painetta ja
puristusnopeutta säädetään avaamalla tai sulkemalla vesihanaa.
Speidel mehupuristimet
ovat valmistettu Saksassa.
Speidel on
saksalaisvalmisteisten vesipainepuristimien alkuperäinen kehittäjä ja
valmistaja. Speidelin valikoima on niin tuotekehittelyn perusteella kuin
laadullisestikin arvioituna selkeästi kilpailijoitaan edellä, kun verrataan esimerkiksi
Italiassa tai Kiinassa valmistettuihin vastaaviin mehupuristinmalleihin. Paremman
puristustuloksen tuottamiseksi Speidelin puristimissa käytetään reiällisiä siivilälevyjä
pyöreiden hammastemuodostelmia käyttävien siivilälevyjen sijasta, joita
käytetään tavallisesti vain suurissa ammattikäyttöön tarkoitetuissa mehupuristimissa. Speidelin mehupuristimet valmistetaan laadullisesti ylivertaisista
materiaaleista, ja niiden osat suunnitellaan siten,
että hajoamisen riski on pieni, käytettäessä niitä asianmukaisesti.
Vesipainepuristimissa on kuminen kalvo, joka on asetettu pystysuoraan asentoon
ruostumattomasta teräksestä valmistetun korin sisään. Puristus tapahtuu tasaisesti
ja hellävaraisesti kumikalvon avulla, joka on täytetty vedellä. Suurin paine on
3 baaria. Vesipainepuristimien käyttäminen ja huoltaminen on vaivattomampaa, ja
niiden puhidstaminen yksinkertaisempaa kuin perinteisten koriprässien.
Vesipainepuristimien nopeus ja tuottavuus
johtuvat suhteellisen ohuesta mäskimassasta kalvon ja seinämän välissä, kun verrataan
esimerkiksi koriprässeihin – tästä johtuen mehu etenee puristimessa nopeammin
ja siihen kohdistuva hapettuminen on vähäisempää.
Ennen täyttöä suodatinpussi asetetaan
korin sisään siten, että suodatin työntyy sisäänpäin ja
on puristemassan alla. Täytön jälkeen säkin yläosa kiedotaan puristemassan yli
ennen tulpan asettamista paikalleen niin, että säkki sulkee massan sisäänsä.
Kun vesi valuu sisään ja paine ylittää 1 baarin, puristimen yläosassa sijaitseva
ilmaventtiili on painettava alas kunnes kaikki ilma on tyhjennetty ja vesi
alkaa pursua ulos puristimesta.
Huom! puristin toimii
vain vesipaineella. Ilmanpaineen käyttö on ehdottomasti kielletty. Jos kalvolle
pumpataan ilmaa kompressorilla, se saattaa räjähtää!
Kuinka paljon saadaan
mehua käytettäessä vesipainepuristinta?
Mikäli omenat ovat lajiketta, joissa on runsaasti mehua,
ja rouhijan murskaama massa on ihanteellista, ei mehutuotos ole pienempi kuin
mekaanisilla ruuvipuristimilla tai rungollisilla puristimilla. Mehu puristuu
tasaisesti massasta, koska paineistettu kalvo painaa omenamassaa koko korin
korkeudelta. Saat korkean mehuntuoton ilman minkäänlaista fyysistä ponnistelua.
Toimiiko
vesipainepuristin, jos vesijohtopaine on alle 3 baaria?
Puristimen tehokkaan toiminnan varmistamiseksi tarvitaan vähintään 2 baaria
painetta. Tämä paine on tavallisesti kaikissa vesijohtoverkoissa. Jos paine on
yli 3 baaria, laukeaa varoventtiili ja ylimääräinen vesi valuu pois.
Kuinka kauan kestää yksi puristuskerta vesipainepuristimella?
Jos puristettavana on 40 litraa massaa, kestää puristaminen ja tyhjentäminen
noin 15-20 minuuttia.
